[Table ronde] »Hakkō (fermentation), le secret de la saveur japonaise ? Les enjeux de (re)construction des terroirs » (jeudi 23 février, 16h-19h)

Kenjirō Muramatsu (MCF, Université Jean Moulin Lyon 3 / IETT EA4186) organise une table ronde sur :

« Hakkō (fermentation), le secret de la saveur japonaise ?
Les enjeux de (re)construction des terroirs »
Jeudi 23 février, de 16h à 19h
Grand Amphithéâtre de la MILC
35 rue Raulin, 69007 Lyon

La technique de hakkō 発酵 (fermentation), qui remonte à plusieurs centaines d’années, est à la base de la fabrication d’aliments japonais tels que le saké, shōyu, miso, tōfu ou nattō. Pour sa préparation, elle nécessite l’usage d’un ferment issu de la moisissure d’un champignon du genre Aspergillus : kōji 麹. Ce produit reste quelque peu secret et mystérieux, fruit à la fois d’influences archaïques et climatiques, et de recherches scientifiques et industrielles de pointe. Son usage semble différencier la technique de fermentation japonaise (ainsi que d’une partie de l’Asie de l’Est) de celle d’autres régions, notamment européennes (vin, fromage, pain, bière, etc.).

Cette table ronde, destinée aux non spécialistes, qui réunit des universitaires et des professionnels, a pour but de faire découvrir l’histoire et la culture de fabrication et de consommation des produits fermentés japonais et d’en cerner les enjeux contemporains (culturels, techniques, économiques ou juridiques), en abordant notamment la question des appellations d’origine contrôlée.

Intervenants

Grégoire Boeuf (producteur, Les Larmes du levant), Alice Doublier (Chargée de recherche, CCJ – UMR 8173), Nicolas Baumert (MCF, Université de Nagoya), Matthieu Lecoutre (historien et chercheur associé au LARHRA – UMR 5190)

Programme

16h00-16h15 : Accueil et introduction (K. Muramatsu)

16h15-17h45 : tour de table des intervenant-es

17h45-18h30 : débat sur les enjeux de (re)construction des terroirs. « Nature(s) à réinventer ? »

18h30-19h00 : dégustation de saké (Larmes du levant) et de miso en présence des fabricants : Grégoire Boeuf et Eri Ikeji (Maison du Koji)

Pour assister à cet événement

  • En présentiel : il est nécessaire de vous inscrire via la page dédiée, sur ce lien, attention nombre limité de participants en raison de l’organisation de la dégustation.
  • En ligne, de 16h à 18h30, sur ce lien. Il est possible que le système de connexion vous demande d’indiquer un mot de passe; ce sera Hakko2023.

[Appel à contributions] »Marges et marginalités littéraires d’Asie d’hier et d’aujourd’hui » (date limite 30 mars 2023)

Cet appel à contributions est lancé dans le cadre d’une journée d’étude organisée par l’axe « Littérature d’Asie et traductions » de l’université Aix-Marseille, qui aura lieu les 17 et 18 novembre 2023 sur le thème :

« Marges et marginalités littéraires d’Asie d’hier et d’aujourd’hui »

Nous attendons des propositions pour des communications d’une vingtaine de minutes sous forme de bref résumé accompagné de mots-clefs et d’un bref CV. Ces propositions doivent nous parvenir avant le 30 mars 2023. Les textes des communications pourront faire l’objet d’une publication dans la revue en ligne de l’axe d’Impressions d’Extrême-Orient [https://journals.openedition.org/ideo/]

Lieu de déroulement des journées : Aix-Marseille université, centre des lettres
Langue : français
Les propositions sont à envoyer à Pierre Kaser : pierre.kaser@univ-amu.fr

Lien vers la page dédiée à cet appel.

[Séminaire] « Photographie d’architecture 建築写真 » (samedi 18 février 2023, 9h30-12h Paris, 17:30-20h Tokyo)

La première séance 2023 du séminaire thématique du réseau scientifique thématique Japarchi sera organisée, en ligne (Zoom) :

Samedi 18 février 2023
De 9h30 à 12h (Paris), de 17h30 à 20h (Tokyo)
« Photographie d’architecture 建築写真 »

Programme

18 février 2023 / February 18, 2023 – 9h30-12h (Paris) / 17h30-20h (Tokyo)
En ligne / on line
9h30-10h (Paris)/17h30-18h (Tokyo)
Sylvie Brosseau (Université Waseda), Présentation
Cécile Laly (université de Kyoto Seika), Introduction

10h-11h (Paris)/18h-19h (Tokyo)
Jean-Sébastien Cluzel (Sorbonne université), Survival Boogie Woogie. Néo-japonisme et
photographie d’architecture

Quels sont les liens entre l’oeuvre inachevée de Piet Mondrian, Victory Bougie Woogie (1942-
1944), et la photographie d’architecture japonaise et japonisante d’après-guerre ?
Dès le milieu des années 1950, critiques et photographes relient volontiers la peinture de
Mondrian avec l’architecture japonaise moderne. Deux décennies plus tard, des historiens
soutiennent que Mondrian aurait lui-même été influencé par l’architecture japonaise
traditionnelle… Ces associations puissantes ont concouru au rapprochement de la modernité
architecturale de l’Occident avec celle du Japon. Elles sont également un pilier de la survivance
du japonisme architectural, autrement dit un pilier du néo-japonisme qui se développe aprèsguerre.
Or cette relation entre l’abstraction de Mondrian et l’esthétique de l’architecture
japonaise se perçoit peu dans l’architecture, mais plutôt dans la photographie d’architecture.
Cette communication, qui pose un regard oblique sur la toile de Mondrian, interroge les
oeuvres des plus grands photographes d’architecture japonais et américains pour expliquer les
mécanismes de la japonisation du monde architectural entre 1945 et 1985.


11h-12h (Paris)/19h-20h (Tokyo)

Véronique Brindeau (INALCO). La photographie d’architecture selon Sugimoto Hiroshi
Architectures est le titre d’une série argentique en noir et blanc entreprise en 1997 par le
photographe Sugimoto Hiroshi. Né en 1948 à Tokyo, également formé au design et à
l’architecture, son champ d’activité s’étend à la réalisation d’installations et de scénographies,
en particulier de théâtre nô.
Dans la lignée des Dioramas, Seascapes ou Theaters, la série Architecture s’attache à une
représentation d’emblèmes de l’architecture moderne – Villa Savoye de Le Corbusier, Maison Schröder de Rietveld, Église de lumière d’Ando Tadao entre autres. Le parti pris d’un flou
radical fait apparaître ces lieux comme des sépulcres anonymes, rapportés à leurs composantes
essentielles, entrevus au filtre du temps.
« J’ai entrepris de retracer les débuts de notre époque à travers l’architecture. En poussant la
distance focale de mon vieil appareil grand format à deux fois l’infini, j’ai découvert que
l’architecture ‘superlative’ résiste à l’assaut de la photographie floue. J’ai donc commencé à
tester sa résistance à l’érosion pour en vérifier la durabilité en faisant fondre différents
bâtiments à travers ce processus. » (Sugimoto Hiroshi)
On interrogera ici le statut de ce flou, et par là le statut singulier des icônes de l’architecture
moderne du point de vue de l’artiste : un « brouillage » des contours qui à la fois s’oppose à la
précision quasi hyper-réaliste des séries Dioramas, Wax Museum, Conceptual Forms ou
Chamber of Horrors – mettant en scène diverses catégories d’artefacts – et rejoint l’ambiguïté
des limites et des seuils de perception, à l’oeuvre dans les séries Seascapes, Pine Trees ou In
praise of shadows
, associées à des phénomènes naturels.

Inscriptions

Vous pouvez vous inscrire à cette séance en cliquant sur ce lien; après votre inscription, vous recevrez un e-mail de confirmation contenant les instructions pour rejoindre la réunion.

Organisatrices : Sylvie Brosseau, Catherine Grout et Cécile Laly.

(Programme complet)

[Workshop] « Democracy and Human Rights: Social Sciences Perspectives » (mardi 7 mars 2023, 10h-12h)

Sébastien Lechevalier (EHESS, CCJ-CRJ) et Maiko Ichihara (Hitotsubashi University) organisent un PhD workshop en ligne le 7 mars 2023 de 10h à 12h sur le thème :

« Democracy and Human Rights: Social Sciences Perspectives »

L’objectif de cette initiative est de favoriser la rencontre entre des étudiants de l’EHESS et de Hitotsubashi University (Tokyo) sans nous limiter à des thèses sur la France ou sur le Japon, au contraire.

Inscriptions sur ce lien.

[Conférence] « Megaliths Everywhere: Prehistoric Japan as a Showcase of Human Societies’ Diversity » (lundi 13 février 2023 à 18h, Japon)

Dans le cadre des « Kyoto Lectures » de l’EFEO, Laurent Nespoulos (Inalco) donnera une conférence, autour du livre qu’il a coédité Megaliths of the World (Archaeopress, 2022), intitulée :

« Megaliths Everywhere: Prehistoric Japan as a Showcase of Human Societies’ Diversity »
Lundi 13 février 2023, à partir de 18h au Japon (10h en France)

Vous pouvez participer à cette conférence sur site et en ligne (Zoom).

Inscription via Zoom : https://us02web.zoom.us/j/81109727772, meeting ID : 811 0972 7772.

Lien vers la page dédiée du site de l’EFEO

[Appel à candidature] Bourse de Tokyo Metropolitan University (date limite 14 avril 2023)

La Tokyo Metropolitan University / Graduate School of Urban Environmental Sciences (programme doctoral) propose une bourse, qui peut intéresser des étudiants en Master ou en Doctorat. Les candidatures ne sont pas seulement ouvertes aux étudiants en architecture et le professeur référent, le Professeur Toriumi, se propose de mettre en relation les éventuels candidats français avec un professeur spécialiste de leur projet d’étude. Les candidatures devront être envoyées entre le 3 et le 14 avril 2023.

Si cette bourse vous intéresse, vous pouvez contacter directement le Professeur Toriumi par mail à : toriumi@tmu.ac.jp

Dossier complet en anglais; dossier complet en japonais

[Séminaire] 14ème Séminaire Franco-Japonais de Droit Public (21, 22 et 23 février 2023, Tokyo)

Le Séminaire Franco-Japonais de Droit Public aura lieu les :

21, 22 et 23 février 2023
sur le thème
« L’État de droit face à des sociétés bouleversées »
aux université Meiji, université Rissho et université de Tokyo

Le XIVème séminaire franco-japonais de droit public aurait dû se tenir en 2021 et en 2022, mais la pandémie de Covid-19 a contraint les organisateurs à le reporter au mois de février 2023. C’est à la lumière de cet événement planétaire que le thème général du séminaire doit se comprendre : il s’agit de réfléchir aux remises en cause comme à la stabilité de l’État de droit. La notion est classique et bien connue des juristes de droit public depuis le XIXe siècle, mais elle est aujourd’hui ébranlée par une série de circonstances imprévues aux conséquences retentissantes : non seulement la crise sanitaire de la Covid-19 depuis 2020, mais aussi le dérèglement climatique accéléré auquel nous assistons depuis quelques décennies, sans compter les crises internationales récentes qui ont conduit à la guerre en Ukraine et à de nouvelles tensions dans le détroit de Formose et en Corée.

Afin de mieux appréhender les enjeux actuels de l’État de droit, en bénéficiant de la présence de spécialistes mondiaux de celui-ci, il sera nécessaire de revenir sur l’histoire de ce « Rechtsstaat », de souligner aussi combien son apparition est intimement liée à la limitation de la monarchie en Europe comme au Japon. Cela permettra d’éclairer la contestation de certains principes fondamentaux de l’État de droit, par exemple la démocratie représentative et le rôle réservé au Parlement. De façon encore confuse, on s’aperçoit que les bouleversements de notre temps ont alimenté une sorte de fronde contre les représentants ou les élites, tandis que les citoyens semblent aspirer à une participation accrue dans la sphère politique.

L’ensemble des réflexions présentées lors des trois jours du séminaire franco-japonais de droit public mettront en évidence les forces et les faiblesses de l’État de droit dans le contexte bouleversé du début du XXIe siècle. Faut-il croire à un dépérissement de l’État de droit ou bien à son renouvellement et à son renforcement ? Telle sera finalement la question centrale qui sera traitée par les divers intervenants les 21, 22 et 23 février 2023 au sein des Universités de Meiji, Rissho et Tokyo.

Programme complet sur ce lien.

[Recrutement] Université de Versailles-Saint-Quentin (urgent)

Suite à un désistement, l’Université de Versailles-Saint-Quentin cherche, de manière urgente, un.e enseignant.e de japonais pour assurer deux cours de langues : 2 heures hebdomadaires en L1 et 2 heures hebdomadaires pour un groupe de L2/L3 confondus. Les cours auraient lieu idéalement le vendredi, sur le campus de Saint-Quentin-en-Yvelines et sont rémunérés au taux règlementaire en vigueur, à savoir 42,86 € brut.

Si vous êtes intéressé.es, merci de contacter Lise Guilhamon, Directrice du Département des Langues de l’Université de Versailles-Saint-Quentin (UVSQ) par email à : lise.guilhamon@uvsq.fr

[Séminaire] « Hedging Against Risk – Japan in an Uncertain World: Geo-Dynamics of Northeast Asia » (mercredi 8 février 2023)

La Fondation du Japon à New York organise un séminaire, en ligne, intitulé :

« Hedging Against Risk – Japan in an Uncertain World: Geo-Dynamics of Northeast Asia
Mercredi 8 février 2023, à partir de 17h (New York)

Pour vous inscrire, cliquez sur ce lien.

2023 Abe Fellows Global Forum, Hedging Against Risk – Japan in an Uncertain World: Geo-Dynamics of Northeast Asia, features Abe Fellows Mireya Solis, Brookings Institution; Aynne Kokas, University of Virginia; Phillip Lipscy, University of Toronto; Ulrike Schaede, University of California, San Diego, and moderated by Satu Limaye, East West Center, Washington, DC.
Panelists will discuss questions about how nations hedge risks in a world in which the global flow of goods, data, and services is regularly interrupted by natural hazards, man-made conflict, and political relationships within the international order; how these global and external issues impact domestic politics; and how these domestic issues impact the international community. The event is a partnership among the East-West Center in Washington, DC, the Social Science Research Council, and the Japan Foundation, New York.

[Séminaire] « Gender and Musics in Contemporary Japan » (vendredi 17 février, 12h-14h30)

Marie Buscatto et Chiharu Chujo vous invitent à la deuxième session de la série de séminaires « Gender and Musics in Contemporary Japan », qui sera organisée en ligne le vendredi 17 février 2023, de 12h à 14h30, heure française sur la thématique :

« The feminization of popular music: from limiting processes to levers of transgression »

Discutant : César CASTELLVI (CRCAO, Université Paris Cité – CNRS, France)

Performing Body and Argentine Tango Culture in Contemporary Japan, ASABA Yuiko (University of Huddersfield, U.K.)

The paradoxical feminization of the Japanese jazz world. Ways and reasons, Marie BUSCATTO (IDHE.S, Paris 1 Panthéon Sorbonne University – CNRS, France) 

Tous les séminaires se dérouleront en ligne, en anglais, et pourront être suivis sur inscription gratuite à l’adresse https://forms.gle/jSe2Fma5WBERE59U9 .